三河福成酿酒有限公司是福成集团继养牛、屠宰、乳业、熟食制品、房地产等八大产业后的又一支柱企业。早在1993年,三河福成酿酒有限公司就已建成投产,至今已二十余年的历史。公司引用现代生态酿酒大师刘国中先生研究的神奇酿酒工艺,将源自辽代的古法酿酒工艺进行优化创新,推出了一系列经典产品。

福成?中国健康生活元素

关于我们
酿造工艺

古法传承 匠心独韵 福润天成

第一道工序:热水洗泡

精选绿色优质整粒高粱,以70度热水清洗,并浸泡20小时,泡发成饱满的净粮。

第二道工序:蒸煮糊化

泡发后的整粒净粮经过两蒸一煮和12小时热焖催香,彻底去除杂尘,由洁净到纯净。

第三道工序:吹凉加曲

将经过蒸煮的净粮,冲凉降温,放入天然种曲。

第四道工序:活化制曲

将整粒高粱固态培菌20小时,全部生成生态曲粮。

第五/六道工序:凉曲加醅 入窖发酵

培养好的生态曲粮加入蒸馏取酒后的新鲜香糟,混合吹凉后入窖池发酵。通过小瓦窖微孔中所含有的丰富活性微生物全曲酵醅,低温发酵40天。

第七道工序:蒸馏取酒

整粒高粱经全曲无糠壳纯纯粮固态发酵后,不再添加任何填充料,直接出窖装甑,缓慢蒸馏、全段取酒。

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